ילדים אוהבים צ'יפס. ההורים, לעומת זאת, לא אוהבים שהילדים אוכלים אוכל מטוגן. צ'יפס אפוי הוא פתרון קל, בריא וטעים שכרוך בפחות לכלוך וריח טיגון
הרבה בשלנים ביתיים לא אוהבים את ההתעסקות עם שמן עמוק וטיגון. כהורים, אולי אתם גם מעדיפים לצמצם את מינון המטוגנים בתפריט של הילדים.
פתרון קל, בריא וטעים הוא לאפות צ'יפס בתנור. כל מה שצריך זה תפוחי אדמה ותנור אפייה, מינון התבלינים והשמן בשליטה מלאה שלכם ולפי העדפותיכם הפרטיות והטעם שתרצו להשיג.
המצרכים
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 כפות שמן זית
- 2 גבעולי טימין או רוזמרין (לא חובה)
- פפריקה מתוקה, מלח ופלפל לפי הטעם (לא חובה)
אופן ההכנה
א. מחממים תנור לחום בינוני-גבוה (200 מעלות), עדיף בתוכנית טורבו.
ב. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקלפים. פורסים כל תפוח-אדמה לפרוסות דקות בעובי של חצי סנטימטר.
ג. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה, משמנים אותו מעט בשמן זית.
ד. מפזרים את פרוסות תפוחי-האדמה, מפזרים מעל את גבעולי הטימין או הרוזמרין, משמנים את הפרוסות והגבעולים בשמן זית, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ואופים במשך 45-50 דקות.
כדאי להיות ערניים לגבי מידת הפריכות והרכות של פרוסות תפוחי האדמה, היות וזה תלוי בזן התפודים בו השתמשתם.
בחמש הדקות האחרונות אפשר להעביר לתוכנית של גריל עליון (בזהירות שהצ'יפס לא ייחרך).
טיפים ושדרוגים:
- לזירוז תהליך האפייה ניתן לבשל קודם כל את התפודים במים, למשך 10 דקות (חצי בישול). זמן האפייה מתקצר ל 20-25 דקות.
- אפשר להוסיף פרוסות בטטה (בדיוק לפי אותם שלבים) – רק כדאי לחתוך לפרוסות מעט יותר עבות.
- אפשר להגיש מגוון רטבים לטבילת הצ'יפס.
- כדי לחתוך את הצ'יפס לצורת מקלות: חותכים רצועות לאורך התפוד ברוחב של חצי-סנטימטר עד סנטימטר, מכל היקפיו; משאירים את האורך כאורכו של התפוד (שיטת חיתוך זו לא מתאימה לבטטה).
